やさしい、おいしい、あたらしい。
えのきで作る代替肉

hannba-gu.jpg

なぜエノキタケが肉の代わりになるのか?

enoki1.jpg

エノキタケには旨味成分が豊富に含まれており、歯ごたえもしっかりしているため、肉や魚と同様な「美味しさ」や「力強さ」を持つ食材です。水分も多く、粘り気も出るエノキタケは、肉の代わりになれる条件を満たした数少ない食材です。
旨味が強く、クセがないため、食肉代替に現在よく使用されている大豆よりもメリットがあります。

エノキタケの食肉代替品エノキートの商品紹介

種類1.jpg
種類2.jpg
種類3.jpg

えのきハンバーグ構想 4つの達成ビジョン

ビジョン1.jpg
ビジョン2.jpg
ビジョン3.jpg
ビジョン4.jpg

えのき入りハンバーグの特徴は?

スリム.jpg

食物繊維・低カロリー・糖質カットで美容健康に最適。
エノキの旨味で味が濃くなり塩分を抑えられます。

材料費を安く抑えられるレシピ

コスト.jpg

ふっくらジューシーで美味しい仕上がり

牛100%の専門店のハンバーグも美味しいですが、えのき入りハンバーグはそれとはまったく違うハンバーグに仕上がります。
柔らかくジューシーで、子どもに人気のレシピです。
家庭で調理する際は、火が通りやすく失敗しないというメリットもあります。

給食.jpg
弁当.jpg

冷めても固くなりにくく、
給食やお弁当に向いています。

えのきハンバーグの作り方はこちらでも紹介しています。