えのきのココが大変なの!

石突とおが粉がどうしても混じってしまいます。

​食べられない石突を切るのが面倒です。

ココが

いらない!

小池えのきには
ほぐすだけえのきたけ
​があります!

​Q.量が少なくなったりしませんか?

「満足度があり」「安心」な商品です

食べられない根元部分を切り取った商品

包丁や、また板を使わずに「ほぐすだけ」

「ほぐすだけえのきたけ」の商品規格

石突ありの通常商品に見劣りしないように

「長く」「重く」栽培した最上位品質のえのきを使用

​切るだけで余計に長く重く栽培するために試行錯誤を繰り返し完成しました。

従来品より食べられる量に大きな差が出るため、利便性以外にも大きなメリットがある。

石突部分​を取っても見劣りしないお客様の

満足度が高い商品を目指しています。

​Q.石突を取ったら鮮度が悪くなりませんか?

A.いいえ。むしろ品質劣化を防ぐことができます

成長を止める「活け締め」効果

もともと石突は、えのきが成長するための養分です。

収穫後も養分が少し残ることで余計な成長をし、自ら出す酵素によって、水っぽくトロけてしまいます。

​石突をとることで、品質劣化を遅らせることができます。

​雑菌の繁殖を抑えることができる

石突部分は「おがくず」などからできています。

鮮度の落ちたえのきたけの嫌な臭いは、石突部分に多く

存在する「雑菌」が袋内で繁殖したことが原因です。

石突をとることで余計な雑菌繁殖を防ぐことができます。

『ほぐして』そのままお料理に!

従来品の『ほぐすだけえのきたけ』は、ひとかぶ180g

『ほぐすだけえのきたけ つかいきり』は90gパックです!

株式会社 小池えのき 〒383-0051 長野県中野市大字片塩183 tel: 0269-26-0038

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