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そのまま使える便利なえのき
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カットしてあり
食べられる部分のみ!
次世代のえのき氷「えのきペースト」を使用した濃厚味噌ソース
やさしい、おいしい、あたらしい。
接種した菌が、培地の中で広がり増えていきます。
培養室は温度や湿度をしっかり管理して、菌が元気よく成長できるように心がけます。
部屋の温度は4℃で管理します。低い温度で、少しずつ きのこの茎を伸ばしていきます。
光と空気、室温や湿度を 細かく調整し、きれいなえのきたけを作ります。
えのきたけが、14センチになったら収穫します。
収穫されたえのきが、つぎつぎに包装機に運ばれていきます。収穫からわずか20秒ほどで 包装できるため、鮮度も良く、異物など入らないように生産できます。
大雪に備えて
高校企業説明会
中野市内幼稚園での食育