• えのき 小池

北信ローカルにて記事になりました”エノキート”

なんと弊社にて開発した



”エノキタケの食肉代替品エノキート”が記事になりました!



2年ほど前から模索を繰り返した”エノキート”が



皆様の目に留めて頂く機会が少しずつ増えとても嬉しいです。



”エノキート”とはいったい何でしょう?







弊社の開発への熱量と想い、エノキートの利点をとても伝わりやすい記事になっております♪




記事にもありますが”エノキート”とはえのきを代替肉として使用した



美味しくヘルシーかつ、健康に良い食品です。

  




近年SDGsや健康志向の意識の高まりから大豆をはじめとした



様々な代替肉商品を見かけることも多くなりましたが、



えのきは何といっても”旨味”の強い食品



更に美容と健康に良い成分がたっぷり入った食品!!





そこで我々はどうしてもお鍋の具材としてのイメージが強いえのきを



新しく食材置き換えレシピの主役となるよう開発に着手したのです!!






旨味たっぷりで細かくすると程よく粘り気もあるえのきはひき肉の代替として




かなりの割合で使用しても違和感なくむしろふんわり旨味の強い美味しい料理へ様変わりします♪




しかもお肉だけの商品とは違い冷めても硬くなりにくいんです☆





”エノキート”はダイエットをしたい方、健康で長生きしたい方、



また大豆の代替肉と合わせつなぎの卵も不要なことからストイックなビーガンの方まで



この時代のニーズに合った代替食品としてこれ以上にない食品ではないでしょうか。





健康寿命ランキング1位の長野県から、えのきで世界を目指すことも不可能ではないと考えます!





えのきを細かくしてひき肉の代わりに使用するハンバーグやメンチカツは



皆様の食卓でもすぐに実践できます。



えのきは各地スーパーでお手軽にすぐに手に入りますので



是非お好きなえのきの割合で試してみてくださいね^^

(かさ増しで食費の節約にも・・・☆)




えのきで作る”エノキート”で世界を目指す志は皆様の食卓から始まります♪











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